귀사에서 함초를 구입하여 먹어 보았더니 생즙과 차이가 많은 것 같은데, 생즙은 보관이 어렵다는 것은 압니다만, 짠맛이 거의 없는 것 같아요. 발효시키더라도 짠맛의 농도는 변하지 않을 것이라고 생각드는데, 생즙과의 효과적인 측면에서 차이가 없는지요. 오리지날 생즙은 구할 수 없는지 알고 싶습니다. 또 발효과정에 다른 것을 첨가하는지 알려주시면 감사하겠습니다. 함초 환은 더욱 짠맛이 없는 것 같네요. 환은 함초 자체를 말려 가루로 만든 것이니 짠맛이 적을 수 있다고 생각합니다만 함초액은 좀......
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