> 안녕하세요? > 좋은제품을 만들어 주셔서 감사드리며, > 궁금한게 있어 글 올립니다. > > 쌀겨에 많이 들어 있는 효소(?)의 적정 활동 온도는 40~50도 라고 들은 바 있읍니다. > 확실치는 않으나 67도(?) 정도가 넘게 되면 효소가 파괴 된다고 알고 있습니다....제가 구입해 먹고 있는 미강환의 건조 온도는 어떻게 되는지 궁금합니다. > ============ 답 변 ============ 감사합니다. 유산균은 4~50도(섭씨)이하의 조건에서 생육됩니다. 따라서 미강효소를 건조할 때는 40~50도 사이의 열품으로 건조합니다. 김정규 올림
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