김정규자연건강

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작성일

2009년 03월 14일 11시 46분

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제목

선식에 대하여

> ''''발아 선식 500gx2통''''의 유통기한과 영양성분 좀 알려주세요. > 유통기한은 실온 보관(23~30도씨)에서 해당하는 기한을 알려주시고 > 영양성분은 x(미지수)g당 탄수화물, 단백질, 불포화지방, 포화지방, 당류의 포함량과 열량을 알려주세요. > 그리고 발아 선식은 식사하는 대신에 타먹어도 되는건지의 여부도 알려주세요.(하루 세끼로 평생 이 식사만 해도 상관없는지에 관해) ============ 답 변 ============ 1. 현미100g당 열량368Kcal, 단백질7.2g, 지질2.5g, 탄수화물(당질,섬유소)1.3g, 칼슘41mg, 인284mg, 철2.1mg, 나트륨6mg, 비타민B1 0.3mg, 비타민B2 0.1mg,나이아신5.1mg, 2.보리쌀100g당 열량357Kcal, 단백질11.2g, 지질2.0g, 탄수화물(당질,섬유소)76g, 칼슘37mg, 인193mg, 철3.0mg, 칼륨190mg,비타민B1 0.4mg, 비타민B2 0.08mg, 나이아신5.8mg, 3.밀 100g당 338Kcal, 단백질12.0g, 지질2.9g 탄수화물(당질,섬유소)69g 2.5g , 칼슘 71mg, 인 390mg, 철 3.2mg, 칼륨 344mg, 비타민B1 0.34mg 비타민B2 0.11mg 나이아신 5.0mg 4.메밀가루 100g당 열량 359Kcal, 단백질 6.1g, 지질 1.6g, 탄수화물(당질,섬유소) 77.2g, 0.3 칼슘10mg, 인 130mg, 철 1.7mg, 칼륨 342mg, 비타민B1 0.16mg, 비타민B2 0.07mg 5. 수수 100g당 열량 336Kcal, 단백질 10.3g, 지질 4.7g, 탄수화물(당질,섬유소) 69.5g, 1.7g 칼슘 9mg, 인 330mg, 철 3.0mg, 칼륨 510mg, 비타민B1 0.35mg, 비타민B2 0.10mg 6. 조 100g당 열량 316Kcal, 단백질 10.1g, 지질 3.0g, 탄수화물(당질,섬유소) 72g, 2.5 칼슘 51mg, 인 410mg, 철 2.8mg, 칼륨 204mg, 비타민B1 0.48mg, 비타민B2 0.15mg 7. 율무 100g당 열량 373Kcal, 단백질 21.3g, 지질 3.7g, 탄수화물(당질,섬유소) 61.1g, 2.0 칼슘 151mg, 인 309mg, 철 6.8mg, 칼륨 318mg, 비타민B1 0.19mg, 비타민B2 0.02mg 8. 메밀가루 100g당 열량 359Kcal, 단백질 6.1g, 지질 1.6g, 탄수화물(당질,섬유소) 77.2g, 0.3 칼슘10mg, 인 130mg, 철 1.7mg, 칼륨 342mg, 비타민B1 0.16mg, 비타민B2 0.07mg 기타 야채에는 시금치- 루틴(항산화), 베타카로틴(항산화,항암), 케르세틴(항산화), 백혈구 활성 마늘- 항화아릴(항암), 아리신(VB1 활성) 양배추- 백혈구 활성, 알레르기 반응억제, Iosthiocyanate(해독,항암) 유채나물- 베타카로틴(항산화) 케일- 베타카로틴(항산화). Iosthiocyanate(해독, 항암) 브로콜리- 케르세틴(항산화), 캠페롤(항산화), 루틴(항산화), 설포라판(면역부활), 베타카로틴(항산화 무- 캠페롤(항산화), Iosthiocyanate(해독,항암), 배곃ㄹ구 활성 호박- 베타카로틴(항산화) 오이- 백혈구 활성, 피라진(혈전 방지), 알레르기 반응 억제 양파 - 황화아릴(항암). 케르세난(항산화) 쑥갓 - 베타카로틴(항산화) 우엉 - 아르크틴산(암 억제), 모코치크톤(암 억제) 들깨(잎) - 베타카로틴(항산화), 알레르기반응 억제, 오레아놀산(암 억제) 백혈구 활성 생강 - 생강엑기스(항산화, 건위, 해열), 백혈구 활성, 진저엘(엄 억제) 깨(종자) - 리그난(항산화), 세사민 외 파슬리 - 베타카로틴(항산화), 아히디닌(항산화) 당근 - 베타카로틴(항산화), 백혈구 활성 고추- 캅사이신(지방연소), 피라진(혈전 방지) 피망- 캅사이신(지방연소), 피라진(혈전 방지) 토마토- 피라진(혈전 방지) 가지- 백혈구 활성 등의 효능이 있습니다. 바른 식생활이 나를 바꾼다 라는 책을 보면 식습관은 요람에서 무덤까지 우리의 생명현상에 매우 중요한 역할을 한다는 것을 잊지 말아야 한다고 당부하고 있습니다. 선식에는 물론 각 영양소들이 고루 분포하고 있습니다만, 밥과 반찬으로 습관화된 지금까지의 식생활을 모두 이 선식으로 대체한다는 것은 무리가 있습니다. 선식은 완전한 대체 식품이 아닌 건강 식품이며, 기존 식생활과의 균형잡힌 조화를 통해 그 효과를 극대화 시킬 수 있다는 것을 말씀드리고 싶습니다. 감사합니다. 김정규 올림

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