> 쇠로 갈아서 쇳가루가 나온다고 하더라구요 > 쇳가루에 대한 검증은 되어 있나요. > 그냥 믿고 구입해도 되는지... > 혹시 방부제 들어가나요. ============ 답 변 ============ 안전한 먹거리에 관한 관심을 가져주셔서 넘 감사드립니다. 가공과정에서 쇳가루가 문제가 되고 있는 것은 기계의 선택입니다. 분쇄하는 방법에는 연마식과 파쇄방법이 있는데, 예컨대 떡방앗갓에 가면 쇠덩어리 2~3개로 굴려서 분쇄하는 방법과 회전날개로 분쇄하는 방법이 있답니다. 이러한 공정중에는 금속물질을 잡아내는 자석을 통과하도록 되어 있답니다. 그러한 공정을 통과하는 과정이 없는 기계를 사용하면 쇳가루가 나올 수 있구요. 그러한 공정이 없더라도 식품공ㅈ방에서 사용하는 수동자석시설도 있답니다. 안전한 먹거리를 생산하려는 의지만 있다면 쇳가루 문제는 해결할 수 있답니다. 저희 62농마을에서는 기계가 여러대 있는데, 수동과 자동기계가 모두 자석으로 처리하도록 되어 있어 안심하여도 좋습니다. 김정규 올림
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